Forno Convector 5 Esteiras Wcv-535D Sem Vapor Wictory

O Forno WCV-535 Wictory Sem vapor

Equipamento versátil e perfeito para o preparo de diversas receitas como: brownies, pães de queijo, bicoitos, cupcakes, macarons, salgados e muito mais. Indicado para lojas de conveniência, lancherias, padarias, lanchonetes, confeitarias e em todos os lugares por onde chega, a sua quantidade de assadeiras permite um maior rendimento em poucos minutos.

Possui 5 assadeiras de tamanho 35x35cm, em alumínio perfurado, permitindo uma maior produtividade por fornada. Com tecnologia exclusiva Wictory, possui sistema de cocção por convecção de ar forçado, proporcionando maior rapidez e uniformidade nos assados.

Os Fornos Convectores Wictory foram desenvolvidos principalmente para confeitarias que exigem alta qualidade em convecção. Por possuir termopar, possibilita um controle preciso da temperatura na câmara de cocção que, em conjunto ao calor homogêneo, torna-se um equipamento excelente para confeitaria de produtos delicados.

Aplicações:

-Opção sem vapor: mantém as características originais dos alimentos, como: bolos, cupcakes, brawnies, suspiro, folhados, pudins, pizzas, pães de queijo.

Vantagens:

-Alta durabilidade: construído em aço inoxidável AISI 430 e assadeiras em alumínio;

-Alta produtividade: possibilita maior quantidade de alimentos em um curto período de tempo;

-Controle de tempo ajustável até 99:99 minutos;

-Controle de temperatura ajustável até 250ºC e rápida retomada.

- Opção com vapor ou sem vapor.

- Na opção com vapor, a aspersão de vapor manual proporciona maior crocância e sabor aos alimentos, principalmente para formação da casca de pães;

- Sistema de cocção por convecção de ar forçado, proporcionando maior rapidez e uniformidade nos assados em relação ao método tradicional;

- Suportes da câmara de cocção desmontáveis que facilitam a higienização;

- Instalação rápida e simplificada;

- Garantia de 1 ano.

Itens que acompanham o forno:

- Mangueira para engate na rede hidráulica;

- 5 assadeiras em alumínio;

- Manual de Instrução.

 Informações Técnicas:

Distância entre assadeiras (cm): 7

Fase: Mono

Corrente (A): 24/12

Potência Instalada (kw): 2,7

Pressão entrada de água (kgf/cm²): 0,8-2

Frequência (Hz): 60

Dimensional (Altura x Largura x Profundidade)

Forno (cm): 51x59x65

Assadeiras (cm): 1,5 x 35 x 35

Peso do Forno com Assadeiras (kg): 28